Winter smoothie *** Зимно смути

Дори в студените зимни дни бихме могли да си доставим малко радост, цвят, витамини, удоволствие. Не се изисква много - плодове, лед, блендер и желание да се погледне на живота позитивно.
Обичам да си приготвям smoothies. Не ми звучи добре на български - смути. Много смотано ми звучи, но май няма превод на български. Извинявам се за отклонението.
Плодове по желание и лед се разбиват в блендера, и това е. Има плодове, към които би могло да се добави мляко. Има плодове, към които може да се добави мед. Вариации - хиляди. Ползи - безбройни. Удоволствие - както си го направите.
Днешното ми smoothie е от портокали и cranberry (мисля, че е боровинка) - това имам като пресни и замразени плодове в момента.

Патладжанени хапки

Следващата ми рецепта е изпълнена с вид патладжан, който не съм виждала в България. Та се чудех как да го обясня в рецептата си и затова потърсих снимки в Гугъл. Съответно, чичо Гугъл, който знае всички, ме изпрати към сайт, от който научих за мнооогото видове патладжан, които съществуват. Аз използвах Chinese eggplant (китайски патладжан).  http://www.foodsubs.com/Eggplants.html
Продукти:
3-4 китайски патладжана
1-2 домата
100 г сирене
1-2 преснен лук
1-2 скилидки чесън (пресован)
1-2 с.лъжици изцедено кисело мляко
1  с.лъжици майонеза

Приготовление:
Патладжаните се измиват, дръжката се отрязва, и с дълъг нож се нарязват по дължина. Ивиците не бива да са много тънки, за да не се скъсат, или пък много дебели, за да не се счупят при аранжирането. Опитайте се да ги нарежете на около 3-4 мм. Намазват се леко с мазнина, посоляват се, и се запичат на грил. Аз ползвам грилован тиган. Запичат се колкото да се получат красиви шарки и да омекнат малко.
След като патладжанените ленти са готови, се поставят на кръст две по две. С четка се разнася малко от чесновата паста, а по средата, там където се кръстосват лентите, се поставя парче домат, а върху него парче сирене, пак домат. След което краищата на патладжана се завиват така, че да се получи пакетче. Дясното отива отляво, горното отива надолу, левите надясно, долните нагоре. Надявам се обяснението да е разбираемо.

Идеи:
Комбинацията между патладжан, домат, сирене и чесън е наистина добра. Още по-добре се получава, когато ястието е презентирано/представено подобаващо. Човек се храни също с очите си, така че е хубаво храната да е оформена красиво.За целта, с помощта на четка намазах пакетчетата със смес от кисело мляко, майонеза и чесън, а отгоре декорирах с нарязани листенца от зелен лук.

Да ви е сладко!

Картофени рошковци

Картофените ми рошковци са вдъхновени от Картофените гнезда на Йоли. Тъй като наличните ми форми за кексчета бяха някакви нестардартни, купени от Икеа, та формата не се получи точно каквато трябва..
Мога да споделя, че крайния резултат беше едно ефектно предястие. Студено ми хареса дори повече. Носих на работа на следващия ден, та рошковците бяха нощували в хладилник.
    Рецепта:
4-5 картофа се настъргват на едрото ренде. Хубаво се измиват и се оставят да се изцедят. Подсушават се, след което се посоляват и поръсват с не много мазнина. Така овкусената смес се разпределя във формички за кексчета, като се прави вдлъбнатинка, в която по-късно ще се сложи плънката. Сместа не е необходимо да се заглажда. Рошавите картофки са по-ефектни.Запичат се във фурната почти до готовност.
    Плънка:
Връзка пресен спанак се нарязва и се задушава в тиган с мазнина за 3-5 минутки. Може да се добави и връзка пресен лук по желание.
След като спанакът е готов се маха от котлона и се добавят 2 яйца. Сместа се разбърква.
Накрая се добавя натрошено сирене. (Мисля, плънката може да бъде най-разнообразна. Зависи от фантазията ви. Следващия път ще опитам с печена чушка и сирене, или с кашкавал и колбас).
Така приготвената плънка се разпределя в полуизпечените картофени кошнички. Рошковците се запичат още 5-10 минутки, или до готовност. Аранжират с парченце домат.
   Съвети: Картофите явно не поемат мазнина и готовите рошковците са мазни. За да се отнеме част от излишната мазнина е хубаво да се извадят и оставят за няколко минути върху домакинска хартия.

Знам, че не съм добра в писането на рецепти, защото много от кулинарните ми произведения са чиста проба експерименти. И никога не знам нито мерки, нито засичам време. Разчитам на интуицията си и на многогодишния ми стаж в кухнята хахахах :-)
Но щом ще си правя кулинарен блог, трябва да го направя професионално, та обещавам, че отсега нататък ще се опитам да записвам мерки, време на приготвене, и други полезни данни.